６月２２日（月）、調理コース・食物コース3年生を対象に製パン講習会を実施いたしました。
スピリッツオブマイスターより、中村一善先生、中村光治先生、
オーストリア菓子 サイラー・ジャパンより、山口光之先生の3名をお招きし、かぼちゃのフォカッチャとクリームパンの作り方を教えていただきました。
生地の発酵や、手ごねの手順、成形から焼きの工程などを専門的に教えていただきました。
他にも業界について現実味のある話から、生徒一人一人が活躍できる可能性について教えていただき、とても内容の濃い講習会となりました。
自分たちで丁寧に気持ちを込めて作った出来立てのパンは、いつもより味わい深いものとなった様子で、生徒たちは笑顔で手作りパンをほおばっていました。
講師の先生方、お忙しい中お越しいただき、ありがとうございました。
