7月5日(水)調理・食物コース1年生を対象に,包丁研ぎ講習会が堺市にある株式会社 堺石藤 石谷様を特別講師として実施されました。
前半は包丁の種類,各部の名称,手入れの仕方などを丁寧に教えていただきました。
後半は実際に包丁の研ぎ方について,模範を示していただきました。生徒の中には,熱心にメモをとる生徒もいて,全員,真剣なまなざしで講師の先生のお話や実践に触れていました。
実技では,講師の先生から実際の動きから微妙な加減まで,生徒一人ひとりに指導をしていただきました。
これからも,包丁をはじめ,調理に関わる道具を大切にしていきます。
講師の先生,はるばる関西からお越しくださり,ありがとうございました。
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